Turkije wil traditioneel vleesgerecht döner kebab beschermen tegen ’namaak’
| dagblad suriname | Door: Redactie
Een Turkse producentenvereniging heeft een aanvraag ingediend bij de EU om de naam ’döner kebab’ te beschermen voor vlees dat volgens een traditioneel en gestandaardiseerd recept is klaargemaakt.
Als de Europese Unie de regel invoert, zouden snackbars die döner kebab willen serveren dat in de hele EU moeten doen volgens een vaste bereidingswijze en met vaste ingrediënten.
De term ’döner’ – Turks voor ’draaiend’, vanwege de draaiende braadspit waaraan het vlees hangt wanneer het wordt gegrild – zou geclassificeerd worden als een ’gegarandeerde traditionele specialiteit’ en een bijhorend EU-keurmerk krijgen.
In de komende drie maanden hebben belanghebbenden het recht bezwaar
| dagblad suriname | Door: Redactie
