Reserveringskosten Worden de Nieuwe Norm in Restaurants
| dagblad suriname | Door: Redactie
Steeds vaker brengen restaurants “reserveringskosten” in rekening bij klanten nog voordat ze aan tafel gaan, variërend tot honderden dollars voor een groepsreservering. Deze trend is ontstaan om restaurants te beschermen tegen het financiële verlies als gevolg van last-minute annuleringen, gezien de dunne winstmarges waarop de sector opereert. De vergoedingen, gemiddeld rond de $25 per persoon, worden meestal verrekend met de eindafrekening als de gasten daadwerkelijk komen opdagen. Dit model heeft de voorkeur boven het verhogen van de prijzen van menu-items, en wordt als effectiever beschouwd in het waarborgen van inkomstenstabiliteit voor restaurants. Met de opkomst van boekingsplatforms zoals OpenTable en
| dagblad suriname | Door: Redactie
