• zondag 22 September 2024
  • Het laatste nieuws uit Suriname

Opmerkelijk: Het meest exclusieve vlees ter wereld houdt tot 15 Jaar ‘winterslaap’

| dagblad suriname | Door: Redactie

Polmard, een boerderij in Saint Mihiel, Frankrijk, produceert het meest exclusieve vlees ter wereld met behulp van een proces genaamd ‘winterslaap’, wat tot 15 jaar conservering zonder kwaliteitsverlies mogelijk maakt. 

Alexandre Polmard, een zesde generatie boer en slager, gebruikt een unieke methode waarbij koude lucht met 120 km/u over vlees wordt geblazen in een omgeving van -43°C. Dit langzame rijpingsproces verhoogt de kwaliteit en prijs aanzienlijk, met een kilo 15 jaar oude rib-steak die $ 3.200 kost. 

Slechts enkele vertrouwde restaurants wereldwijd serveren dit exclusieve vlees, na grondige inspecties door Polmard zelf.

| dagblad suriname | Door: Redactie