Cassave, de veelzijdige aardvrucht met oneindige culinaire mogelijkheden
| dagblad suriname | Door: Redactie
Cassave, ook wel bekend als maniok, is veel meer dan alleen een gezonde aardvrucht. In een recent interview met de redactie van Dagblad Suriname, benadrukt Rebekka Oedai de veelzijdigheid van deze tropische plant. “Van het meel dat wordt geproduceerd uit cassave kunnen er heerlijke roti gemaakt worden”, zegt Oedai. Deze opmerking werpt nieuw licht op de culinaire potentie van cassave, een ingrediënt dat in vele keukens wereldwijd al gewaardeerd wordt.
Cassave is rijk aan koolhydraten en biedt een goede bron van energie. Het bevat ook belangrijke vitamines en mineralen, zoals vitamine C, foliumzuur, en kalium. Dit maakt cassave een voedzaam alternatief
Een van de meest interessante toepassingen van cassave is het meel dat ervan wordt gemaakt. Cassavemeel, heeft een fijne textuur en een milde smaak, waardoor het geschikt is voor een breed scala aan gerechten. Oedai wijst erop dat dit meel bijzonder goed werkt voor het maken van roti, een traditioneel platbrood dat in vele culturen geliefd is.
“De roti gemaakt van cassavemeel is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam,” vertelt Oedai. “Het heeft een licht knapperige buitenkant en
| dagblad suriname | Door: Redactie
