Sipaliwini krijgt 26 lokaal opgeleide keukenassistenten voor toerismesector

Geslaagden van de training ‘Kitchen Assistant Level 1’ poseren met hun certificaat in het LBO-praktijkcentrum te Atjoni.

De toeristische sector in Sipaliwini beschikt sinds kort over 26 lokaal opgeleide keukenassistenten. De deelnemers aan de training ‘Kitchen Assistant Level 1’ ontvingen op 4 september hun certificaat tijdens een bijeenkomst in het LBO-praktijkcentrum te Atjoni.

De training is gericht op het versterken van lokaal menselijk kapitaal en het verder professionaliseren van de toeristische dienstverlening in het binnenland. De deelnemers zijn onder meer getraind in

voedselbereiding, professionele voedselbehandeling, keukenhygiëne, voedselveiligheid en veilig werken in een keuken.

De nieuw gecertificeerde keukenassistenten kunnen worden ingezet bij onder meer lodges, resorts, cateringbedrijven en andere toeristische voorzieningen. Ook biedt de opgedane kennis mogelijkheden om zelfstandig een kleine cateringonderneming, lokale eetgelegenheid of maaltijdservice op te zetten.

De opleiding werd volledig gesubsidieerd vanuit het IDB-project ‘Labour Alignment with New Industries’, dat wordt uitgevoerd door het Directoraat Welzijn en Arbeid van het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Arbeid (VWA). De uitvoering was in handen van de Stichting Suriname Hospitality and Tourism Training Centre (SHTTC). De training vond plaats binnen het deelproject ‘Leri Fu Feni Wroko’, volgens het Training for Employment (TFE)-concept van het Onderdirectoraat Arbeidsmarkt van VWA. De deelnemers hoefden hierdoor geen kosten te maken voor de opleiding.

Onderminister van VWA, Raj Jadnanansing, benadrukte tijdens de certificaatuitreiking dat voedsel een belangrijke rol kan spelen in de ontwikkeling van het toerisme in het

binnenland. Hij riep de deelnemers op om naast algemene gerechten vooral lokale gerechten en ingrediënten op een professionele en hygiënische manier te bereiden en te presenteren.

Volgens Jadnanansing zoeken toeristen in het binnenland naar ervaringen die zij niet gemakkelijk elders kunnen opdoen. Lokale gerechten kunnen daarbij fungeren als een kennismaking met de cultuur van de binnenlandbewoners. Door deze gerechten professioneel te bereiden en te presenteren, kan volgens hem niet alleen werkgelegenheid worden gecreëerd, maar ook worden bijgedragen aan de waardering en het behoud van de lokale culturele identiteit.

Daarnaast biedt een grotere vraag naar lokale gerechten volgens de onderminister kansen voor producenten van lokale landbouw- en voedingsproducten. Daarmee kan het toerisme bijdragen aan de ontwikkeling van een bredere lokale economische keten in het binnenland.

Ook Oyeleye Adeniyi, Program Manager van de IDB Project Implementation Unit (PIU), Nazara Kranenburg, waarnemend directeur van SHTTC, en Don Elliot, voorzitter van de Raad van Bestuur van SHTTC, onderstreepten het belang van beroepsgerichte trainingen. Zij wezen op de noodzaak om lokaal menselijk kapitaal te ontwikkelen om tegemoet te komen aan de groeiende behoefte aan gekwalificeerde arbeidskrachten in de toeristische sector.